Chez nous, tout le monde aime le poulet. C’est la seule viande qui est mise sur la table toutes les semaines, à plusieurs reprises. A tel point que longtemps, ma deuxième fille a baptisé “poulet” toute viande. Et nous avons un petit faible pour les ailerons et pilons rôtis au four. Plus ludiques, bien plus économiques et moins “repas bourgeois du dimanche” qu’un poulet rôti, ils nous conviennent parfaitement, pour les boîtes repas à l’école ou au travail ou à grignoter le soir avec une salade, une soupe, des légumes vapeur ou que sais-je encore. 20/20 aussi comme aliment à mettre en boîte pour emporter en pique-nique, avec des radis roses, des tomates, des bâtons de concombre. 20/20 toujours à préparer en quantité pendant qu’autre chose cuit déjà au four, puis à ranger dans une de nos boîtes Gläslife, afin d’en profiter pendant la semaine. Et 20/20 encore si l’on considère qu’il est possible de les aromatiser d’autant de façons que d’envies, selon les saisons, les stocks, les goûts, l’imagination. En voici une version à la saveur acidulée-amère fondante de bergamote et d’ail, à l’huile d’olive. Elle n’est pas encore de saison, les photos datent de …? je ne me souviens plus, février dernier ?, mais dès que la bergamote reviendra sur les étals, j’en referai, c’est délicieux. En attendant, le citron pourra la remplacer, ou le sumac, ou le za’atar, ou le thym, ou des tomates à l’huile d’olive, ou des olives ou… A table !! Ailerons et pilons de poulet rôtis au four {au citron bergamote et à l'ail} Temps de preparation 10 mins 15 ailerons et/ou pilons de poulet fermier de la meilleure qualité possible 1 à 2 citrons bergamote bio, lavés et coupés en 12-15 morceaux, peau et pulpe ensemble les gousses non pelées d'une belle tête d'ail Fleur de sel Huile d'olive Poivre du moulin Allumer le four à 180°C. Placer les ailerons et pilons de poulet sur une lèchefrite. Ajouter les morceaux de citron bergamote, les gousses d'ail en chemise c'est-à-dire non pelées. Saupoudrer le tout généreusement de fleur de sel puis d'un beau filet d'huile d'olive. Terminer avec quelques tours de moulin à poivre. Bien mélanger le tout, pour que les morceaux de poulet soient bien aromatisés. Enfourner 30-40 minutes au moins, en retournant les morceaux avec une grande pince à mi-cuisson, jusqu'à ce que tous les morceaux soient bien cuits. En cas de doute, piquer un des morceaux les plus épais avec la pointe d'un couteau un jus transparent doit en sortir. Il est possible de monter la température du four à 200° en fin de cuisson pour que le poulet soit plus croustillant. Les pilons et ailerons rôtis au four se conservent 4-5 jours dans une boite en verre hermétiquement close. Ils se dégustent à toute température moi, j'ai un faible pour eux quand ils sont tièdes. Ils me rappellent les ailerons au sumac que j'aimais manger dans les années '80, dans un minuscule restaurant libanais, à Paris... Taille d'une portion 3 morceaux par personne

Découvrez une délicieuse recette de poulet cuit au four avec des pommes de terre et des carottes. Ce plat sera une réussite pour vos repas entre amis ou en famille. Vous allez adorer ! Le poulet est riche en protéines, en minéraux et en vitamines. Profitez de tous les bienfaits de cette viande blanche grâce à cette délicieuse recette de poulet cuit au four avec des pommes de terre et des poulet est toujours une excellente idée pour préparer des plats très simples mais délicieux et que vous pourrez partager entre amis ou lors d’un repas de viande de poulet est l’un des aliments les plus sains qui existent. Le poulet est très utilisé de part sa polyvalence. Il permet en effet de préparer un grand nombre de recettes exquises qui raviront tous les le cuisant au four, le poulet gardera toute sa saveur. Vous pourrez par ailleurs varier les légumes. Laissez-vous donc guider par votre créativité et lancez-vous à préparer ce délicieux va devenir un vrai plaisir !Poulet cuit au four avec des pommes de terre et des carottesPour préparer cette recette de poulet cuit au four avec des pommes de terre et des carottes, vous pouvez utiliser les ingrédients suivants Ingrédients Un beau poulet d’au moins 1,5 kg 1 citron 20 g 1 oignon 30 g 2 pommes de terre 60 g 4 carottes 100 g ½ verre de vin blanc 100 ml Une feuille de laurier, sel, poivre et huile d’olive au goût Préparation Lavez bien les carottes, épluchez-les et coupez-les en tranches. Coupez l’oignon également en tranches ou en julienne. Puis, placez l’oignon et les carottes dans un plat allant au four. Par la suite, nettoyez et assaisonnez le poulet pour le placer sur les légumes. Pressez le jus de citron sur le poulet pour lui donner du goût. Enfin, versez l’huile d’olive et le vin blanc dans ce plat. Vous pouvez ajouter également une feuille de laurier. Préchauffez préalablement le four à une température de 180ºC puis faites bien cuire le poulet pendant environ une heure. Toutes les demi-heures, mouillez le poulet avec son propre jus et retournez-le. Vous le retirerez du four lorsqu’il sera bien cuit et parfaitement doré. Pour accompagner ce délicieux plat, préparez des pommes de terre en dés et faites les frire dans une poêle puis servez-les avec le poulet. Poulet cuit au four avec des pommes de terre et de l’oignonPour varier, nous vous proposons aussi de découvrir cette autre recette de poulet cuit au four avec des pommes de terre et de l’ 2 quartiers de poulet 150 g 2 carottes 30 g un oignon 30 g ½ poivron rouge 15 g 2 pommes de terre moyennes 60 g ½ poivron vert 15 g 1 verre de bouillon de poulet 200 ml 1 petit verre de vin blanc 150 ml Préparation Préchauffer le four à 200 °C. Salez le poulet sur un plateau puis étalez-le avec du thym. Coupez ensuite les oignons, les poivrons, les carottes et les pommes de terre. Lorsque tous les légumes sont sur le plateau, versez l’huile puis ajoutez le sel au goût. Puis, placez ce plateau au four et faites-le cuire pendant une heure. Versez un demi-verre de bouillon de poulet sur ce plat toutes les 20 minutes. À partir de 40 minutes, vous pourrez incorporer le petit verre de vin blanc pour donner du goût. Quelques minutes avant de terminer la cuisson, positionner le four sur le gril à une température élevée. Cela vous permettra de bien dorer la peau du poulet. Cuisses de poulet avec des pommes de terre au four, des poireaux et des carottesDans cette recette nous vous proposons de cuisiner uniquement des cuisses de poulet avec des poireaux et des carottes. Ingrédients 4 cuisses de poulet 500 g 1 pincée de sel 1 poireau 30 g Poivre au goût 2 pommes de terre 60 g Eau la quantité nécessaire 1 cuillère à soupe de thym 2 carottes 30 g Huile végétale au goût Préparation Préchauffez le four à 200ºC. Coupez ensuite les pommes de terre, les poireaux et les carottes en petits morceaux. Placez les légumes sur un plateau puis ajoutez du sel, du thym et d’un petit verre d’eau. Faites cuire tous les légumes au four pendant 20 minutes à 190ºC. Pour terminer, placez les cuisses de poulet assaisonnées de poivre et de sel sur les légumes puis ajoutez une autre tasse d’eau. Faites cuire au four pendant 25 minutes de plus. Lorsque le poulet est bien cuit, positionner le four sur gril assez fort quelques minutes pour bien dorer sa peau et la rendre croustillante. Poulet cuit au four avec des pommes de terre et des champignonsPour terminer, nous vous proposons cette dernière recette de poulet cuit au four avec des pommes de terre et des champignons. Notez bien tous les ingrédients !Ingrédients 1 poulet de 2 kilos 1 pincée de sel 3 gousses d’ail 4 pommes de terre 100 g 2 oignons 70 g 1 poivron rouge 30 g 4 carottes 100 g 5 champignons 50 g ½ verre d’eau 100 ml Huile d’olive extra vierge Le jus d’un citron 50 ml 1 cuillère à soupe de thym 10 g 1 cuillère à soupe de persil 10 g ½ verre de vin blanc 100 ml 1 cuillerée d’origan 10 g Préparation Dans une grande tasse, mélangez le persil, le thym et l’origan avec l’ail haché, le jus de citron et l’huile d’olive. Retirez la peau du poulet, salez-le puis mélangez-les avec la sauce aux herbes que vous venez de préparer. Par la suite, lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux. Ensuite, lavez et épluchez aussi les carottes puis coupez-les en lanières très fines. Enfin, coupez les oignons en quartiers. Placez tous ces légumes sur une plaque de cuisson, puis ajoutez les champignons, les poivrons, une pincée de sel, l’huile d’olive, un demi-verre de vin et la moitié de l’eau. Préchauffez le four à 180ºC et faites cuire ce plat pendant une heure. Toutes les demi-heures, mélangez bien tous les légumes pour leur donner plus de goût. Pour terminer, positionner le four sur le gril à une température élevée pour permettre au poulet d’être parfaitement doré. Bon appétit ! Profitez bien de ces recettes de poulet cuit au four avec différents légumes pour rester en bonne assiette de filet de poulet gratiné aux champignons de paris peut être un choix parfait pour n’importe quel déjeuner ou dîner. Comme cette recette contient une sauce plus ou moins épaisse, c’est un plat qui sera très riche et propriétés nutritionnelles du poulet et des champignons font de cette recette une bonne option pour une alimentation équilibrée. Nous vous présentons également une délicieuse façon de préparer un filet de poulet gratiné aux champignons. Ce plat sera très doux et crémeux. Toute une tentation !Cela pourrait vous intéresser ...

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