🎫 Recette Boudin Aux Pommes Et Pommes De Terre I apologise, but, in my opinion, you commit an error. Let's discuss.

30 min Facile 416/pers Les amateurs de sucré-salé apprécieront tout particulièrement cette recette typique de boudin noir aux pommes à réaliser et pleine de saveurs. Pour les enfants, le boudin blanc aux pommes sera plus adapté. 4 boudins noirs 4 pommes variété de pommes Golden 1 pincée de cannelle en poudre beurre doux sel, poivre au goût 1 La première étape de cette recette de boudin noir aux pommes consiste à éplucher et couper en deux les pommes Golden. Retirez la partie dure et les pépins et coupez-les ensuite en fines tranches. 2 Faites fondre une noisette de beurre doux dans une poêle. Faites-y revenir les tranches de pommes pendant 5 min, en remuant bien, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque coté et légèrement fondantes. Saupoudrez les tranches de pommes de cannelle en poudre selon vos goûts puis mélangez avec une cuillère en bois, toujours dans la poêle. 3 Rajoutez les boudins noirs entiers dans la poêle en les plaçant autour des tranches de pommes. Les boudins doivent être en contact avec la poêle et non avec des pommes pour garantir une cuisson homogène. Faites cuire 5 min supplémentaires à feu doux. Salez et poivrez selon vos goûts. 4 Quand vos boudins noirs sont bien cuits, dressez-les dans les assiettes et nappez-les de tranches de pommes poêlées. Dégustez bien chaud les boudins noirs aux pommes accompagnés d'une purée de pommes de terre faite maison, de compote de pommes, de riz ou de pâtes ainsi que d’un verre de cidre brut ou doux qui se mariera parfaitement avec ces saveurs sucrées-salées. Astuces À la cuisson, le boudin noir aux pommes, comme la plupart des saucisses, a tendance à éclater, ce qui rend le dressage plus compliqué et peut gâcher votre recette. Deux solutions permettent de remédier à ce problème. La première consiste à en retirer la peau avant une cuisson à feu doux, et la seconde, à couper quelques millimètres de chaque extrémité du boudin en rondelles pour qu'il respire. Dans tous les cas, ne piquez pas votre boudin. Recettes similaires Haut de page

Préparation: Lavez et essuyez les rattes puis les coupez en rondelles sans enlever la peau. Mettez une poêle à chauffer avec 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive et mettez vos pommes de terre à cuire. Laissez-les dorer 15 minutes à 10 min Facile Le boudin noir, est le plat typique et emblématique de fin d'année que l'on sert généralement au moment de Noël. Il est quasiment indissociable de la pomme ! Mais au lieu de l'habituelle compote servie en accompagnement, je vous propose une présentation plus alléchante. Avec notre boudin noir aux pommes et au cidre, vous avez une recette de boudin originale pour surprendre agréablement vos proches au moment et ce dès l'entrée du repas. C'est simple, c'est bon et raffiné le boudin noir et sa sauce au cidre est un vrai délice à partager avec ceux qu'on aime. 4 boudins noirs 5 pommes Golden, royal Gala... 40 cl de cidre brut 30 g de margarine sel, poivre 1 Épluchez et coupez les pommes en lamelles ni trop fines, ni trop épaisses. 2 Dans une sauteuse, faites chauffer la moitié de la margarine et faites cuire à feu vif le boudin pendant 5 min en le retournant régulièrement. 3 Réservez dans une assiette. 4 Mettez le reste de la margarine, puis faites revenir les quartiers de pommes en remuant régulièrement et délicatement, jusqu'a ce qu'ils prennent une couleur légèrement caramélisée. 5 Versez le cidre sur les pommes et faites réduire de moitié la préparation. 6 Ajoutez le boudin. 7 Laissez mijoter le tout à feu doux pendant 5 min. 8 Coupez le boudin en rondelles. 9 À servir avec les pommes au cidre. 10 Dégustez votre boudin noir aux pommes et au cidre. Bon appétit ! Astuces Pour éviter que les boudins n'éclatent pendant la cuisson, l'astuce est de les inciser légèrement à leurs extrémités, ou de les percer plusieurs fois à l'aide de cure-dents, pour laisser s'évacuer le gras pendant leur cuisson à feu modéré, comme vous le feriez avec une saucisse. Une cuisson au four diminuerait apparemment la probabilité que vos boudins éclatent. Recettes similaires Haut de page Préparation Éplucher les pommes de terre, les creuser et conserver la pulpe évidée. chauffer les boudins au micron onde 1 mn, retirer la peau, mélanger la chair des boudins avec un oeuf, de l'ail et une pincée de cannelle, remplir les pommes de terre avec le mélange. faire chauffer de l'huile ds une cocotte, y faire revenir les oiognons Pour cette recette de parmentier de boudin aux pommes au Thermomix, j’ai mélangé allègrement ma recette habituelle avec celle de La cuisine c’est aussi de la chimie ; un livre que m’a offert récemment Chérix et qui aborde la cuisine de manière très ludique et scientifique parfait cadeau pour un homme, à mon avis !. Bien entendu, j’ai aussi apporté ma petite touche personnelle ; et au final le résultat est assez proche de la perfection, en toute modestie 😉 . Un Parmentier de boudin au Thermomix avec ou sans pommes de terre Si vous n’êtes pas très pomme de terre ou recherchez un plat un peu plus léger, alors n’hésitez pas à réaliser cette recette de Parmentier au Thermomix en oubliant purée et chapelure et en doublant la quantité de pommes. Vous en mettrez sous et sur la couche de boudin noir centrale. Ça donne ça, et c’est pas mal non plus. Ce parmentier de boudin constitue un excellent plat complet et relativement simple à préparer. Il apporte une alternative à mon parmentier de boeuf aux panais et noisettes. Allez, je vous laisse cuisiner ce parmentier de boudin au Thermomix ! Et revenez, dès que vous avez un moment, pour laisser un petit commentaire. N’oubliez pas non plus d’attribuer des petites étoiles à la recette ! Bon appétit ! Ce parmentier de boudin aux pommes au Thermomix constitue un excellent plat complet et relativement simple à préparer. Préparation 20 minCuisson 55 minTotal 1 h 15 min 50 g pain sec ou de chapelure600 g pommes de terre250 g lait ou lait végétal6 pommes400 g boudin noir bio ou d’excellente qualité50 g crème fraîche épaisse ou crème végétale beurre Commencez par préparer de la chapelure en mixant 50 g de pain sec 12 secondes/vitesse 6, en vous aidant de la ensuite la purée insérez le fouet dans le bol du Thermomix. Ajoutez 600 g de pommes de terres épluchées et coupées en morceaux de 3 à 4 cm. Ajoutez 250 g de lait, une pincée de sel, et réglez 24 minutes/100°C/sens inverse/vitesse 1, sans gobelet. À l'arrêt de la minuterie, désactivez la fonction sens inverse, ajoutez si vous le souhaitez un morceau de beurre, et mixez 40 secondes/vitesse 3. Réservez inutile de laver le bol.Pelez et coupez 6 pommes en huitièmes, faites-les revenir à la poêle dans un peu de beurre pendant une dizaine de minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres sans se défaire et joliment la peau de 400 g de boudin et faites-le revenir dans une poêle sur feu moyen, sans ajouter de matière grasse, pendant 2 à 3 minutes. Placez le boudin dans le bol du Thermomix avec 50 g de crème 30 secondes/vitesse 8, pour obtenir une texture des cercles à pâtisseries, des ramequins ou tout simplement un plat à gratin, rangez les quartiers de pomme dorés. Tassez bien, recouvrez d'une couche de crème de boudin, puis d'une couche de purée. Saupoudrez de chapelure, parsemez de quelques noisettes de beurre et enfournez à 180°C pour 25 minutes environ le dessus doit être gratiné. Cliquez sur les étoiles pour décerner votre note Dites-nous ce que vous en pensez en commentaire ! Mentionnez sur Instagram Retrouvez de nombreuses recettes inédites dans mes livres. Voir tous les livres Thermomix de Yummix » Vous n’avez pas de Thermomix ? Préparez la purée de façon traditionnelle. Passez le boudin après l’avoir fait revenir dans un moulin à légumes à grille fine, puis ajoutez-lui la crème ; pour le reste, la recette reste inchangée ! Interactions du lecteur PhFL0Jm.

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recette boudin aux pommes et pommes de terre