🎃 Roti Magret De Canard Au Piment D Espelette This variant does not approach me. Perhaps there are still variants?

L’an dernier, j’avais été vexée comme un poux que mon chéri n’ai rien organisé pour ma première fête des mamans avec mon p’tit bonhomme. Je n’y peux rien, je suis comme ça, j’aime fêter les p’tites choses heureuses de la vie, même s’il y a toujours un aspect commercial derrière. Et comme il n’y a pas que moi qui pense à la fête des mamans, chez Lafitte ils m’ont demandé de me plonger sur le sujet et d’imaginer une recette à base de magret de canard des Landes. Le magret, c’est une viande que je mange très régulièrement, que j’adore et qui est très facile à cuisiner. J’aime beaucoup l’associer à des saveurs sucrées salées, aux fruits, au miel et aux épices, mais là j’ai eu envie de lui donner des saveurs plus estivales. J’adore cuire les magrets sous forme de rôti, au four, je trouve que la chair reste plus rosée, que la cuisson est plus facile à maîtriser et que le résultat est parfait ensuite pour la découpe. Et puis ça sent moins dans la cuisine qu’à la poêle ou la graisse saute un peu partout !J’ai accompagné mon rôti de canard aux tomates séchées de darioles de carottes, un accompagnement très sympa et que vous pouvez préparer en avance. Ingrédients 4 à 5 personnes 2 beaux magrets de canard pour moi ceux-là de chez Lafitte 2 oignons nouveaux avec leur tige 1/2 bouquet de persil 6 tomates séchées en conserve à l’huile d’olive Piment d’Espelette Sel, poivre1. Enlever les magrets de l’emballage sous vide, les déposer entre deux assiettes et réservez les au frigo pendant 12 à 24 heures pour leur permettre de “vieillir” un peu. Ils n’en seront que Le jour même, sortez les magrets du réfrigérateur 2 heures avant de les A l’aide d’un bon couteau, quadriller la peau sans toucher la chair des magrets. Déposer un magret dans un plat à Nettoyer puis émincer les tomates, les oignons et le persil. Répartir le hachis sur le premier magret puis couvrir avec le second magret, peau à l’ Ficelez les magrets sous forme de Préchauffer le four à 180°. Enfourner le plat et laisser cuire le rôti pendant 30 minutes. Pensez à le retourner à Quand le rôti est cuit, le sortir du plat à gratin, puis le couper en tranches. Saler, poivrer et ajouter une pincée de piment d’Espelette. Servir sur des assiettes chaudes avec l’accompagnement de votre choix.

^{Rôtide magret frais de canard au piment d'espelette pour 4 à 6 personnes. Livraison et prix Mentions légales Liste de souhaits () Rôti de magret de canard pour 4 à 6 personnes. Il est salé, poivré et épicé avec du piment d'Espelette AOC. Livraison ou Expédition la. Semaine 32 du 8 Aout Juin au 12 Aout ; Semaine 33 du 12 Aout au 16 Aout; Semaine 34 du 22 Aout au 26} € Prix au kilo Rupture de stock Description Informations complémentaires Conservation Ingrédients Conditionnement Description Nos produits, issus de Canards Fermiers élevés dans le respect de la tradition, soumis au cahier des charges 12/89 » Label Foie Gras de canards mulards et Découpe de canards mulards gavés », attachés à une réelle volonté de mettre en avant leur savoir-faire ancestral via un élevage exclusivement en plein air entre 13 et 16 semaines, une alimentation contrôlée, un gavage au maïs grain entier durant 12 jours minimum et une éviscération à froid, assureront à notre clientèle le goût si caractéristique et traditionnel du terroir landais, gage d’une qualité optimale. Informations complémentaires Poids kg Conservation12 jours à +3° IngrédientsMagret de canard fermier cru, piment d’Espelette ^{Enleverle magret du sel, bien le rincer à l’eau froide et le sécher. Le poivrer et le frotter avec du piment d’Espelette en poudre. Le déposer sur un torchon propre, l’enrouler et le mettre dans le bas du frigo pendant 3 semaines. Il ne vous reste plus qu’à le découper finement et à passer à l’apéro !} Blog pour les gourmands curieux Menu ☰ Passer directement au contenu A propos Papilles sucrées Papilles salées Papilles curieuses Archives des mots-clés Piment d’Espelette Rôti de magrets de canard Après avoir dégusté un délicieux rôti de magrets de canard au piment d’Espelette chez un ami je me suis mise en tête d’en préparer un. Lire la suite … Parcourir les articles 4tGO2.

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